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本文目录
步骤/方式1
大鸡腿2个 、土豆3个 、法鸡法鸡洋葱半个 、视频青椒2个 、鸡肉鸡腿家常红椒1个、做法做法大葱1根 、法鸡法鸡蒜头5瓣、视频生姜3-5块 、鸡肉鸡腿家常大盘鸡腿的做法做法配料： 、桂皮适量 、法鸡法鸡八角适量 、茴香适量 、白芷适量 、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量 、草果适量、陈皮适量、调味料 ： 、冰糖适量、豆瓣酱适量、盐适量 、鸡精适量 、蚝油适量、啤酒1瓶 、香油
鸡腿洗干净
步骤/方式2
剁成块
步骤/方式3
准备大葱，生姜 ，蒜头 ，切段，切片备用
步骤/方式4
起锅烧油 ，放入大葱 ，生姜 ，蒜片 ，炒香
步骤/方式5
准备好配料
步骤/方式6
倒入锅中炒香
步骤/方式7
加入鸡腿翻炒
步骤/方式8
加入豆瓣酱和啤酒
步骤/方式9
加入清水
步骤/方式10
把青红椒 ，洋葱，土豆都切好 ，想图中这样 ，土豆切成滚刀状，其他切块
步骤/方式11
加入土豆块煮
步骤/方式12
大盘鸡腿上下入洋葱继续煮5分钟
步骤/方式13
起锅前放入青红椒翻炒两分钟
步骤/方式14
出锅
准备材料 ：鸡 、土豆、洋葱、青红椒、姜 、蒜、酱油 、干辣椒 、花椒 、啤酒 、冰糖 、盐 、豆瓣酱 、鸡精随意 。
先把鸡处理干净 ，斩块焯水去血沫 ，土豆去皮切块 ，洋葱和青红椒同样切块处理备用；
锅里下适量油 ，然后加几块冰糖进去小火炒糖色 ，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；
接着把葱 、姜 、花椒和干辣椒下去一起炒出香味 ，下豆瓣酱一匙炒出红油 ，下酱油预先入个味；
炒匀之后加入两罐啤酒 ，如果不够的话再加点水没过所有食材，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；
焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀 ，再次烧煮3分左右，如果汤水还是特别多就开大火收一收，下一点盐和鸡精调味盛出装盘，可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里 ，裹着汤汁的面条也很好吃。
食材 ：鸡腿4个 、葱姜末少量、料酒2勺 、盐半勺 、蚝油1勺 、胡椒粉1勺 、2个鸡蛋、适量淀粉 、面包糠 。
做法 ：
1、鸡腿洗净沥干水 。
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2 、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞 ，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
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3 、鸡腿放入大些的容器里 ，加入葱 ，姜碎 ，加料酒2勺 ，盐半勺 ，蚝油1勺 ，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟 。
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4 、准备2个鸡蛋打散 ，适量淀粉 ，面包糠 。
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5 、腌制好的鸡腿 ，先裹上一层淀粉 ，接着在沾上一层蛋液 ，最后裹上一层面包糠。
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6、锅里加入油 ，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸 ，
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7 、一面金黄以后翻面炸另一面 ，因为鸡腿比较大 ，所以每面大概炸七分钟 ，大约15分钟，即可捞出 。
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8 、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料 ，棒棒哒 。
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9 、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿 ，味道丝毫不逊洋快餐哦。
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